Prix du porc encore reconduit

Ce jeudi 22 mai 2025, le cours du porc s’affiche toujours à 1,793 € le kilo, à Plérin (Côtes-d’Armor). « Les écarts restent faibles, avec des enchères allant de 1,792 € à 1,795 € », constate le Marché du porc français (MPF) dans sa note de synthèse. Cette stabilité intervient dans un contexte de volumes maîtrisés, avec 14 496 porcs présentés, une offre ajustée à la semaine de quatre jours à venir.

Du côté des coches, 107 têtes ont été vendues à des prix compris entre 1,222 € et 1,223 €, pour une moyenne de 1,222 €, identique à la semaine précédente.

Dans la zone Uniporc, les trois premiers jours de la semaine ont été marqués par un léger recul des volumes d’abattage. Les poids moyens de carcasse ont diminué de 200 à 300 grammes.

À l’échelle européenne, l’Allemagne annonce une hausse de 10 centimes de ses cours, conséquence d’une offre déficitaire. « Cette annonce pourrait avoir un impact sur d’autres pays européens », souligne le MPF, même si le marché de la viande reste globalement stable dans l’ensemble des pays européens.